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해외시장보고서

美 식료품 시장의 `17년 동향과 `18년 전망

  • 조회수   1989
  • 2018-01-26
대륙 미주 국가 미국
업종 전체 품목 전체
태그 미국, 식료품, 동향, 전망

1. 2017 미국 식료품 시장의 키워드

    

 

1. 타코(Taco)

 

미국 내 특정 지역 음식이 올해에도 지속적으로 인기를 이어갈 것으로 예상되는 가운데 특히 타코에 대한 열기는 당분간 뜨거울 것으로 예상됨

최근 미국 소비자들 사이에서 노르웨이의 빵, 쿠바 전통 음식, 필리핀 음식 등과 같이 지역특색이 강한음식이 인기가 많은 것으로 나타남

 

섭취하기에 간편할 뿐 아니라 조리법도 어렵지 않으며 다양한 토핑을 취향대로 선택할 수 있는 점이 소비자의 선호를 이끌어 낸 것으로 전문가들은 평가

 

최근에는 고급화 된 타코 레스토랑도 등장하는 등 먹음직스러운 모양의 타코를 소셜미디어(인스타그램, 페이스북 등)에 게시하는 트렌드도 생겨남

 

패스트푸드점인 타코벨(Tacobell)은 올해 125일부터 신메뉴로 1달러짜리 나초 프라이즈를 판매한다고 발표

 

윰 브랜즈사의 자회사로 본사가 캘리포니아 어바인에 소재한 타코벨은 시한적으로 제공되는 나초 프라이즈가 금년에 선보이는 20개의 1달러 신메뉴 중 하나라고 언급하면서 앞으로 타코, 브리또 등이 판매될 예정이라 밝힘

 

 

2. 무알콜 음료

 

미국의 주요 소비층으로 떠오른 밀레니얼 세대와 더불어 Z세대가 무알콜 음료를 선호하는 것으로 나타나 향후 무알콜 음료의 주요 소비자층으로 부상할 것으로 예상되어 가운데 관련 제품들의 수요가 증가할 전망

 

무알콜 음료는 알콜 농도가 0~1% 미만이나 맥주나 칵테일 등의 맛을 내는 음료를 말하며 탄산음료로 분류되고 최근 술 대신 즐길 수 있는 무알콜 음료 신제품들이 잇따라 출시되고 있음

 

글로벌 주류기업들은 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 무알콜 음료를 찾는 수요가 높아지고 있어 관련 시장의 성장성을 높게 평가함

 

세계 최대 맥주회사 AB InBev는 기존 버드와이저의 맥주맛을 그대로 제현한 Non-Alcoholic Budweiser를 판매하고 있으며, Heineken은 무알콜 음료인 Heineken 0.0을 판매하는 등 시장 내 다양한 제품들이 출시되고 있는 상황임

 

밀레니얼 세대와 Z세대는 자신의 건강에 조금이라도 이로운 음료를 섭취하는 것을 선호하는 것으로 조사되었으며 기존 세대에 비해 알콜을 덜 섭취하는 경향이 있는 것으로 나타남

 

강황 샷, 숯으로 활성화한 물, 냉압착 주스, Seelip과 같은 무알콜 음료 등이 향후 소비자들에게 큰 인기를 끌 것으로 전문가들은 예상

 

 

3. 해초류

 

미국 소비자들 사이에서 건강한 식품에 대한 관심은 해가 갈수록 점점 높아지고 있으며 이러한 트렌드를 반영한 건강한 식품의 종류도 다양해지고 있음

 

채식을 선호하는 소비자들이 대폭 증가하면서 바다 채소인 해초류도 건강식으로 주목을 받음

 

식품 컨설팅 업체 Baum+Whiteman에 따르면 최근 더욱 많은 미국 소비자들이 해초류를 구입하기 시작했으며 많은 음식점 요리사들은 음식의 감칠맛을 위해 해초류를 요리에 이용하고 있는 것으로 나타났고, 해초류는 칩과 같은 내추럴 스낵에도 이용되며 인기를 얻고 있음

 

Dulse(식용 홍조류)와 같은 해초류는 소금을 대신 할 수도 있어 활용도가 높아 식재료로 많이 사용되고 있음

 

월마트, 코스트코, 타겟 등 대형 마트에서는 해초류 식품이 진열되어 있는 것을 쉽게 찾을 수 있으며 스시의 인기가 부상함에 따라 김 소비도 증가했고 샐러드나 면, 밥과 함께 해초를 섭취하는 소비자도 늘어나고 있음

 

 

4. 절임/발효 식품

 

빠르게 변화하는 미국 식품 업계 특성에 따라 “Gut Health(위장 건강)”란 단어가 새로운 트렌드로 부상하며 절임 및 발효 음식에 대한 관심이 높아지고 있음

 

김치, 붉은 양파 등을 절인 유카탄 반도식의 피클이 인기가 많으며 온라인에서 쉽게 김치를 담그는 조리법 등이 공유되고 있음

 

최근 미국 소비자들은 절임 및 발효식품이 신진대사, 면역력, 가임 능력, 성욕 증진에 도움이 되며 과민성 대장 증후군, 복부 팽만 해결에 좋은 것으로 인식하는 등 향후 관련 상품들의 판매가 증가할 것으로 예상됨

 

발효음식은 미국인들이 일반적으로 섭취하지 못하는 비타민이나 미네랄 등의 성분을 함유하여 보완재로서 각광 받을 것으로 전문가들은 예상했으며, 최근 소비자들은 건강과 소화에 도움이 되는 발효음식을 많이 찾고 있는 것으로 조사됨

 

미국 내 전문가들을 비롯해 트렌드세터들은 한국의 발효된 채소, 김치의 우수성을 자주 언급하고 있으며 소비자 관련 보고 기관인 Thrillist는 김치를 비롯 콤부차(Kombucha: 발효음료의 일종), 케피어(Kefir: 우유를 발효시킨 음료) 등의 발효식품이 씨앗류를 밀어내고 올해 슈퍼푸드로 각광받을 것으로 전망

 

일간지 USA Today는 프로바이오틱스(Probiotics, 장내 유익균)를 찾는 소비자들이 증가하면서 한국의 절임배추인 김치에 대한 관심이 높아지고 있다고 보도

 

미국 시장 내 다양한 종류의 김치가 판매되고 있으며 김치를 이용한 요리나 가공품 등이 인기리에 판매되고 있는 것으로 나타나 향후 관련 시장의 성장세가 예상됨

 

유기농 식품제조업체 골드마인(Gold Mine)100% 유기농 식품인 김치 주스(양배추, 당근, 고추, 칠리 페퍼, 마늘 등을 발효시켜 만듦)를 출시하는 등 최근 미국 내 김치 타코, 김치 버거, 김치 주스 등을 찾는 소비자가 증가하는 추세

 

 

5. 음식물 쓰레기 제로(Zero)

 

미국 내 음식물의 40%가 쓰레기로 버려지고 있는 것으로 나타나 음식물 쓰레기 문제는 심각한 사회 문제로 대두되고 있음

 

유럽의 음식점들을 선두로 음식물 쓰레기를 최소화하는 움직임이 보이고 있는 가운데, 미국 내에서도 음식물 쓰레기를 줄이고자 하는 소비자가 증가하고 있으며 제로(Zero) 쓰레기를 표방하는 업체도 등장함

 

캘리포니아에 기반한 Fog Point Vodka의 경우 그물에 맺힌 안개를 모아 원료로 사용하여 쓰레기를 만들지 않으며 보드카를 생산

 

가전제품업체 월풀(Wirlpool)은 음식물 쓰레기 문제를 해결할 수 있는 가정용 제품인 제라 푸드 리사이클러(Zera Food Recycler)를 출시

 

제라 푸드 리사이클러는 음식물 쓰레기를 비료로 만들 수 있는 제품으로 음식물 쓰레기의 부피를 70% 이상 줄여 퇴비로 변환하며 한 가정이 1년간 해당 제품을 사용할 경우 평균 180kg의 음식물 쓰레기가 줄어들 수 있음

 

음식물이 제품의 내부에서 파쇄되고 식물성 첨가제가 더해져 건조 과정을 거친 후 고운 입자를 가진 퇴비로 만들어짐

 

BBC는 제철 및 대량으로 출하되는 농산물을 활용한다면 남은 재료를 활용할 수 있어 쓰레기를 줄이는 데 큰 도움이 된다고 추천

 

과일이나 채소 같이 썩기 쉬운 음식들이 높은 비율로 버려지고 있어 식품 체계와 문화적 변화가 음식물 쓰레기를 줄일 수 있으며 음식물 쓰레기양 변화에 중요한 역할을 할 것으로 기대됨

 

 

6. 소셜미디어

 

BBC Good Food Nation Survey의 조사결과 밀레니얼 세대의 40%가 소셜미디어 채널에 음식사진을 게시한 적이 있는 것으로 조사됨

 

추세 변화에 따라 업계 사람들은 무지개 베이글, 검정색 버거 번, 파란색 커피 등 음식의 생김새만으로 소비자의 이목을 집중시킬 제품을 개발하거나 개발 중인 것으로 나타남

 

미국의 주요 소비층으로 떠오른 밀레니얼 세대 중 84%는 평균 2.5개의 소셜미디어를 사용하는 것으로 나타났으며 이들 중 50%는 레스토랑을 선택할 때 검색엔진보다 소셜미디어를 사용하는 것으로 조사됨

 

소셜미디어를 사용하는 소비자들로 인해 기업들은 자사 브랜드나 제품에 관심 있는 사람들을 모니터링 할 수 있으며 소비자들의 후기도 볼 수 있어 제품을 개선하여 더욱 좋은 제품을 개발할 수 있을 것으로 판단됨

 

대부분 소셜미디어에 업로드되는 음식 사진들과 글은 긍정적인 반응을 담고 있어 기업들은 소셜미디어를 통해 자사 제품의 긍정적인 평가를 저렴하고 빠르게 확산시킬 수 있는 장점이 있음

 

시장조사기관 e-Marketer에 따르면 올해 직원 100명 이상인 미국 기업 전체의 32.3%가 마케팅 수단으로 인스타그램을 사용할 것으로 전망되었으며 미국 내 인스타그램 기업 고객은 `1770.7%까지 급증한 것으로 나타남

 

 

7. 스마트 주방기구

 

미국 스마트홈 시장은 97억 달러(11조원)에 달할 정도로 사물인터넷을 도입하여 활용하고 있음

 

와이파이에 연결되어 스마트폰으로 작동시키는 스마트 커피머신은 음성서비스를 이용할 수도 있으며 원두가 떨어질 경우 전용 앱으로 로스팅한 원두 구입처까지 연결해 주는 원스톱 서비스를 제공하고 소비자의 수면 상황을 파악해 다음날 아침 커피의 카페인 농도를 조절해주는 기능도 포함

 

스마트 프라이팬, 카메라가 장착된 플레이트 등 스마트 기술이 접목된 주방 용품이 증가하는 추세로 스마트 폰, 태블릿 등과 연동해 조작할 수 있는 기기도 늘어나고 있음

 

온도 센서와 스마트폰을 연동하여 가방을 열지 않고 온도를 알 수 있는 스마트 쿨러백도 등장했으며, 집 밖에서도 원격 조종 및 모니터링하여 시간에 맞춰 요리를 완성하는 기능을 갖춘 스마트 쿠커도 등장함

 

      

8. 식용 곤충

 

전 세계에서 축산업으로 인한 온실가스 배출이 지구 온난화의 17%에 달하고 있어 미국 내 식품 전문가들은 친환경적인 미래 먹거리 발굴에 노력하고 있음

 

전문가들은 식용 곤충 산업이 친환경적이며 생산비용을 절감할 수 있어 기존 축산업의 대안제로서 관련 산업의 성장세가 본격적으로 나타날 것으로 기대

 

2050년 세계 인구가 90억 명에 달할 것으로 예상되어 인류의 생존을 위해 현재보다 2배 많은 식량이 필요할 것이라는 전망이 나오는 가운데 식용 곤충 관련 산업의 규모가 급격히 커지고 있음

 

국제연합식량농업기구(FAO)에서 곤충을 미래 식량난의 해결책으로 지목함에 따라 미국 내 다양한 식용 곤충 관련 스타트업들이 생겨나는 추세

 

소비자들의 식용 곤충에 대한 거부감을 반감시키기 위해 관련 업체들은 식용 곤충을 건조시켜 가루로 만들거나 가루를 이용해 제품(에너지바나 쿠키, 빵 등)을 만들어 시장에 유통하고 있는 것으로 나타남

 

미국 식품기업 엑소(Exo)는 귀뚜라미를 가루로 만든 뒤 카카오를 섞어 제조한 단백질바를 출시했으며, 미국 식품기업 차풀(Chapul)은 식용곤충으로 만든 에너지바를 출시하는 등 미국 지역의 많은 기업들이 식용곤충 비즈니스에 뛰어들고 있음 

 

 

9. 포르투갈 음식

 

미국 소비자들 사이에서 포르투갈 음식에 대한 선호도가 증가하는 것으로 나타남

 

커스터드 에그 타르트, 절인 대구, 라이스 푸딩을 비롯해 향신료를 듬뿍 친 소시지가 소비자들에게 인기가 높은 것으로 조사됨

 

미국 소비자들 사이에서 포르투갈 음식이 유행하는 것은 히스패닉 인구의 증가도 영향을 준 것으로 보이며 향후 2050년 히스패닉 인구가 1억 명 이상 증가할 것으로 예상되어 히스패닉 소비자들을 선점하기 위한 노력이 필요함

 

히스패닉 소비자들을 선점하기 위한 노력이 필요할 것으로 보이며 특히 히스패닉 밀레니얼 세대를 타깃으로 하는 전략 수립이 필요할 것으로 판단됨

 

스낵의 경우 부담감을 느끼는 소비자들이 적어 쉽게 시도하는 경우가 많아 수요가 높고 향후 젊은 층을 바탕으로 지속적인 성장세가 예상됨

    

 

10. 건강한 스낵

 

식사시간 이외에 먹거리를 찾는 미국 소비자들이 증가함에 따라 건강에 좋은 또는 식사를 대신할 수 있는 간식에 대한 관심이 증가함

 

현대인의 바쁜 생활로 인해 식사시간의 구별이 흐려지며 세 끼의 식사를 하던 과거와는 다르게 조금씩 자주 먹는 인구가 증가 할 것으로 전망됨

 

설탕 함량은 줄어들고 단백질 함량이 높은 종류의 간식이 인기가 많을 전망

 

 

2. 2018 미국 식료품 시장의 키워드

    

 

1. 식용꽃, 꽃향 첨가물

 

식용꽃은 주로 아시아, 유럽, 중동 지역에서 많이 활용하나 최근 미국에서도 샐러드나 메인 요리, 디저트 등에 사용하며 인기를 얻고 있음

 

식용꽃은 식품 방부제 역할을 하며 염증이나 암, 비만 등을 예방하는 데도 도움이 되는 것으로 알려져 식용꽃을 찾는 소비자들이 증가하는 추세

 

사탕이나 커피, 차 종류, 샐러드 재료로써 장미, 엘더 플라워, 라벤더, 히비스커스, 제비꽃 등이 인기 있을 것으로 전망됨

 

과거 레스토랑에서 장식용으로 접시에 꽃을 올리던 것에서 벗어나 꽃의 맛과 향을 직접 식품에 첨가하는 것으로 발전하였으며, 라벤더나 피스타치오 장미 라떼, 라벤더 레몬 그래놀라, 라스베리 제라늄 아이스크림 등 꽃의 종류와 첨가된 품목이 다양해지고 있음

 

 

2. 슈퍼 파우더

 

다양한 슈퍼푸드를 갈아 만든 슈퍼 파우더는 바쁜 미국 소비자들에게 안성맞춤으로 물과 커피, 수프, 샐러드 등 다양한 음식에 첨가하여 섭취하는 소비자들이 증가하는 추세

 

근래에 단백질 파우더가 인기를 얻으면서 기존의 음식에 영양소를 첨가하는 파우더 형태의 식품 첨가물의 출시가 늘고 있음

 

소비자들은 다양한 파우더를 차, 스무디, 에너지 바, 수프 등에 첨가하여 섭취하며 말차, 마카 뿌리, 카카오, 심황, 케일, 시금치 파우더의 소비가 증가함

 

모링가, 마차, 마카, 강황, 카카오 등의 가루를 이용한 에너지바부터 수프, 제빵 재료까지 다방면으로 미국 소비자들 사이에서 유행하고 있음

 

미국 국립보건원에서 발표한 자료에 따르면 모링가는 46가지 항염증, 92가지 항산화 영양소를 풍부하게 함유하고 있으며, 특히 아연 함유량이 높아 췌장의 베타세포를 복원하고 혈당을 떨어뜨려 당뇨를 개선하는 효능이 있고 고혈압, 갱년기 증상에도 효과적인 것으로 나타남

 

미국 텍사스 대학에 따르면 강황의 주재료인 커큐민이 유방암 전이를 막아주고 피부암의 일종인 흑색종 세포를 죽이는 것으로 나타났으며, 최근 강황을 커피나 우유에 섞어 먹는 소비자들이 증가하고 있는 것으로 나타남

 

미국 하버드 의대에 따르면 코코아 성분이 혈액순환을 돕고 혈압을 낮춰 심장병이나 당뇨병 등을 예방하는 것으로 나타났으며, 특히 카카오에는 항산화 성분이 풍부하여 활성산소를 억제할 수 있어 노화로 인한 질병 예방에 뛰어남

 

 

3. 버섯

 

건강보조식품의 원료로 사용되어온 영지버섯, 동충하초, 차가버섯 등의 버섯을 찾는 소비자들이 증가함에 따라 다양한 식품에 접목되고 있어 성장세가 기대됨

 

진한 향을 우려낼 때에도 기능성 버섯을 사용되며 니아신, 셀레늄, 리보플라빈과 같은 영양분을 함유하고 있어 건강에 도움이 된다는 사실이 소비자들 사이에서 알려져 있음

 

기능성 버섯이 기존 식품에 쓰이던 방식에서 벗어나 식이 보충제, 음료수, 커피, 스무디 등 다양한 식료품에 활용되어 판매되고 있음

 

최근에는 바디 케어 분야에서도 버섯을 주목하고 있으며 버섯이 들어간 비누와 헤어 케어 제품 등이 출시됨

 

 

4. 중동 식품 및 식재료

 

올해 미국 식료품 시장에서 중동 식품 및 식재료의 인기가 더욱 높아질 전망

 

기존에 인기 있던 중동식품인 후무스(Hummus)나 팔라펠(Falafel)과 더불어 중동의 전통음식인 샥슈카(Shakshouka), 구운 할루미(Halloumi) 등도 시장에서 주류가 될 것으로 전망됨

 

후무스(Hummus), 팔라펠(Falefel), 피타(Pita) 등은 이미 미국 소비자들에게 익숙해진 중동음식이며, 많은 수의 미국 소비자들은 중동의 전통음식에 빠져들 것으로 전문가들은 전망

 

석류나 가지, 오이, 파슬리, 민트, 토마토 잼, 건과일, 타히니 등 중동 식재료를 사용하는 미국 소비자들도 증가할 것으로 기대됨

 

중동 음식 트렌드의 중심에는 페르시아, 이스라엘, 모로코, 시리아, 레바논 등의 음식들이 있으며, 후추와 오일로 만드는 북아프리카의 소스 해리사(Harissa), 생강과 식물인 카르다몸(Cardamom), 우슬초 잎 등이 들어간 자타르(Zaatar) 등 전통적인 향신료를 사용하는 메뉴가 늘어날 것으로 예상됨

 

 

5. 식품 정보 제공 강화

 

미국 식품의 포장지에는 식료품의 정보(GMO 표시 등)가 명확히 기입되어 있으며 공정무역이나 동물 복지 등의 인증 표기도 증가하는 추세

 

미국 내 건강한 라이프 스타일을 추구하는 소비자들이 증가하고 있으며 식료품의 원산지, 첨가물 등을 꼼꼼히 살펴 구입하는 소비자가 증가하고 있어 명확하고 투명성 있는 라벨링의 중요도가 높아짐

 

원산지, GMO, 공정 거래, 지속 가능성, 동물 복지 여부 등이 표시된 라벨링을 선호하는 소비자가 증가하고 있음

 

홀푸드마켓(Whole Foods Market)에서는 `18년부터 매장 내 판매하는 모든 참치캔을 One-by-One Catch(긴 장대에 미끼를 다수 장착하여 필요한 만큼만 어획하는 방식)에 의한 제품만 판매할 예정이며 9월부터는 모든 제품에 GMO를 표기하고 매장 내 판매하는 식품에 대해 칼로리 등의 정보 표시를 강화할 예정

 

미국 FDA는 식품표기법을 개정하여 올해 7월부터 시행할 예정으로 향후 對美 수출 식품에는 의무적으로 식품영양성분을 표시해야 함

 

미국 식품표기법은 라벨링 부적합과 공장/공정시설 미등록으로 통관이 거부될 경우 제품을 전량 폐기 또는 회수해야 하며 표시물을 새로 제작해야하는 등의 많은 비용이 발생할 수 있어 주의를 요함

 

 

6. 식물 기반 식품

 

미국 내 채식주의 및 친환경적인 소비자가 늘어남에 따라 동물성 단백질을 대체할 수 있는 식물성 단백질 식품과 육류 대체품 소비 증가가 두드러질 전망

토마토로 만든 스시나 채소로 만든 일반 햄버거와 비슷한 맛의 비건버거, 견과류로 만든 요거트, 유제품이 들어가지 않은 제빵제과 제품 등 기술 발전을 기반으로 식물성 식품들의 종류가 다양해지는 추세

 

식물성 단백질은 미국 소비자들 사이에서 트렌드화 되어왔으나 올해도 식물성 단백질에 대한 관심은 더욱 높아질 것으로 전문가들은 전망

 

미국 소비자들 사이에서 동물 복지, 알러지 등을 이유로 채식주의자가 증가하는 추세로 현재 일반 마켓들에서 채식주의자들을 위한 음식점이 성업 중이며 관련 제품들도 판매 중임

 

친환경 무항생제 정육에 대한 소비자들의 관심은 올해 더욱 증가할 것으로 예상되는 가운데, 맥도날드나 웬디스, 서브웨이 등 대형 식품업체들도 무항생제 닭고기만을 취급하고 있음

 

 

7. 다양한 스낵

 

미국 소비자들은 바삭한 식감의 식품을 좋아하는 경향이 있어 스낵은 언제나 식료품 시장에서 수요가 높았으며 최근 스낵을 만드는 기술이 발전하여 소비자들이 구매할 수 있는 상품의 종류가 더욱 다양해지고 있음

 

바삭한 식감을 가진 스낵은 늘 인기 상품이었지만 모든 식재료를 튀기고 말리고 바삭하게 할 수 있는 기술이 발전하면서 식품업체 들은 더욱더 다양한 재료를 스낵로 생산하여 제품의 종류가 다양해지고 있음

 

튀긴 카사바칩, 파스타 원료인 밀과 곡식 파로를 이용해 만든 파스타 보타이, 김으로 만든 칩, 케일 등 기존 스낵의 재료와 다른 재료로 만든 새로운 칩 등이 출시되고 있음

 

일반 스낵에 비해 섬유질이 많고 칼로리와 염분이 적은 이집트콩 가루나 쌀가루, 콩가루가 들어간 건강식 스낵 수요도 점차 높아지고 있는 상황

    

 

8. 새로운 타코(TACO)

 

미국 내 히스패닉 음식에 대한 인기는 여전히 높은 가운데 그 중 타코(Taco)에 대한 인기는 더욱 높아질 전망

 

`17년 타코 유행에 힘입어 이제 타코는 단순히 토르티야에 고기, 소스의 형식에서 벗어나 김으로 싸인 타코, 하와이식 포케가 들어간 타코, 디저트 타코 등으로 변화하고 있음

 

전통적인 타코는 원료에 더욱 집중하여 집안 대대로 내려오는 레시피의 옥수수 토르티야나 전통적인 석쇠를 사용해 생산되고 있는 것으로 나타나 전통적인 타코의 명맥은 이어질 것으로 보임

 

 

9. 음식물 쓰레기 감소

 

미국 내 음식물 쓰레기를 줄이려는 노력의 일환으로, 버리는 부위 없이 뿌리부터 줄기까지 채소와 과일의 모든 부분을 사용하는 레시피가 소비자들의 관심사로 떠오르고 있음

 

수박 속을 이용한 피클, 브로콜리 줄기를 사용하는 샐러드, 비트줄기를 이용한 페스토 등 채소야채, 과일의 모든 부분을 사용하여 만드는 요리가 새로운 식감과 맛으로 주목받고 있음

 

 

10. 탄산수

 

미국 소비자들 사이에서 기존 설탕이 다량 첨가된 탄산음료가 아닌 탄산수에 플라워, 민트, 생강, 딸기, 단풍나무, 자작나무 등과 같은 천연 향료를 첨가한 음료가 각광받고 있음

 

많은 식품 회사들이 다양한 맛과 향의 탄산음료를 출시하는 가운데, 최근 탄산이 들어간 콜드브루 커피, 설탕이 들어가지 않고 향이 첨가된 탄산수 등이 출시되고 있어 향후 소비자의 선택폭은 더욱 넓어질 전망

 

 

 

 

 

 

 

[출 처] BBC Good Food, Whole Foods Market