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해외시장뉴스

달라진 식습관과 최근 중국 조미료산업 발전 동향

  • 조회수   663
  • 2018-01-12
대륙 아시아 국가 중국
업종 농림수산물 품목 농산물
태그

※ 자세한 내용 첨부파일 참조 

 

최근 이슈가 되고 있는친환경·영양음식소비트렌드로 인해 조미료 제조업체들은 친환경재료를 사용하여 단백질, 비타민 등 여러 영양소가 함유된 조미료를 개발하는 추세임

 

조미료는 생활필수품으로서 연간 판매량이 매년 크게 변동하는 품목은 아님. 일부 제조업체는 시장점유율 향상을 위해친환경원료로 조미료의 품질을 향상시키는 한편 소비자들의 세부적인 요구를 맞춰 맞춤형 제품을 개발하고 있기도 함

 

·예를 들어 채식주의자 및 비만환자를 대상으로 기존훠궈소스의 제조과정에 들어가 있는 동물성 유지를 식물성식용유로 대체해서 만들어진칭유훠궈’(淸油火鍋) 소스 및 무침전용 간장과 올리브유 등이 있음

 

이런친환경·건강조미료의 가격은 전통적인 조미료보다 상대적으로 높지만 조미료 자체가 소비자의 입맛 및 영양소 균형을 고려해서 만들어진 제품이만큼 일반 조미료보다 건강하다는 것이 장점임

 

관련 보고서에 따르면 최근 중국은 수입조미료에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있으며 특히 한국 및 일본산 조미료는 젊은층 소비자에게 많은 인기를 얻고 있음

 

·간장의 경우 2016년 중국 전체의 판매량이 약 500만톤이며 고가(단가16위안)브랜드 중 시장점유율이 제일 높은 제품들은 대부분 한국 및 일본산임

 

·하지만 중국 정부의 수입상품의 품질 및 포장에 대한 검사가 더욱 엄격해지고 있는 만큼 한국을 포함한 다른 국가 수입조미료의 시장점유율은 단기적으로 큰 변동이 없을 것으로 예측됨

 

또한 간장 등 전통적인 조미료뿐만 아니라 바비큐 소스, 샐러드드레싱 등 서양식에서 흔히 사용하는 품목도 소비자들이 많이 선호하고 있음. 이들 서양식소스류의 2016년 매출은165억 위안을 기록 중식조미료를 추월한 것으로 기록됨

 

 

향후 빠른 도시생활에 맞추어 즉석요리용 조미료시장이 더욱 성장할 것으로 예상됨

 

·관련통계에 따르면 2021년 중국도시인구가 약 900만명이 증가할 것으로 예상되어 신속하고 편리한 식사를 추구하는 소비층이 늘어날 것으로 보임

 

·즉석요리용 조미료는 기본 요리과정을 간소화시키는 반면 필요한 영양소를 그대로 섭취할 수 있는 장점으로 인해 바쁜 도시 거주자에게 매력적인 제품으로 부상할 것으로 보임. .

 

출처: 搜狐網 (http://mt.sohu.com/) 등 현지 언론 종합

 

작성/문의: 한국무역협회 성도지부 (86-28-8692-8037)

(http://cd.kita.net)